Wie regelmatig wild verwerkt, weet dat routine snel de bovenhand neemt. Zeker bij soorten die vaak op het menu staan, grijpen we al snel terug naar beproefde klassiekers. Bij de Canadese gans zijn dat meestal de borstfilets en, voor wie de tijd neemt, gekonfijte poten. Begrijpelijk, want het resultaat is vrijwel altijd goed. Toch loont het om af en toe bewust van dat pad af te wijken. Niet uit onvrede met het bekende, maar uit nieuwsgierigheid naar wat er nog meer mogelijk is

Een aantal jaren geleden, overtuigde ik een aantal mensen om jager te worden. Met de nodige inzet en steun van JLLC, slaagden zij in hun studies. En nu? Was de vraag van deze mensen. Het volgen van deze cursus, leerde hen heel wat zaken over het jachtgebeuren. Wetgeving, regelgeving, wapenkennis, veiligheid, ... Maar dan … je hebt je jachtvergunning(en) op zak. Waar kunnen ze aansluiten en vooral, waar halen ze de praktische kennis?! Zeker als deze mensen zelf niet uit een fa

De vos is een prachtig dier, daar moeten we eerlijk in zijn. Wie ooit bij valavond een gezonde vos door het veld zag trekken, begrijpt waarom dit roofdier tot de verbeelding spreekt. Zijn kleuren, zijn sluwheid, zijn aanpassingsvermogen en zijn aanwezigheid in het landschap maken hem tot een bijzondere soort. Ook voor jagers is dat zo. Toen ik mijn eerste vos schoot, moest ik zelf even twee keer kijken. Wat een prachtig dier. Tijdens de jacht heb ik er al veel gezien: van bij

Wie wild verwerkt, botst vroeg of laat op dezelfde vraag: pekelen of roken? Beide technieken worden al eeuwenlang gebruikt om vlees te bewaren, maar ze verschillen duidelijk in aanpak, resultaat en toepassing. Waar pekelen vooral inzet op zout en tijd, voegt roken daar nog smaak, rijping en extra conservering aan toe. Beide methodes vertrekken vanuit hetzelfde principe. Vlees beschermen tegen bederf door vocht te onttrekken en bacteriegroei af te remmen. Toch leidt de keuze v

Sommige rollen in het veld veranderen niet van de ene dag op de andere. Geen breuk, maar een verschuiving. Zo ook bij de bijzondere veldwachter. Sinds 1 april 2026 veranderde er iets dat wel degelijk impact zal hebben in de praktijk. Van veldwachter naar toezichthouder Voordien was de bijzondere veldwachter vooral gekend binnen jacht en terreinbeheer. Die rol wordt nu breder. Voortaan kan een bijzondere veldwachter ook aangesteld worden als toezichthouder op de milieubeheerre

Als jagers komen we in het veld soms situaties tegen die vragen oproepen. Een stuk wild dat opvallend mager oogt. Een vos die zijn natuurlijke schuwheid lijkt te verliezen. Een dier dat traag, afwijkend of helemaal niet reageert zoals je normaal zou verwachten. Op het eerste gezicht lijken dat vaak kleine vaststellingen. Geen spectaculaire gebeurtenissen, geen grote alarmsignalen, maar wel waardevolle observaties. Want net die signalen kunnen iets vertellen over de gezondheid